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ÜBER UNS

Zum Start einer neuen hochqualitativen Produktlinie wechselte die Molkerei Marburg im Jahr 2012 ihren Produktionsnamen in Traditionsmolkerei Marburg, mit dem Motto nachhaltig und gut. Zur Umsetzung der neuen Molkereiausrichtung investierte das Unternehmen unter anderem in das einzigartige Herstellungsverfahren. Hier wird die Milch in der Produktion nicht unnötig hoch erhitzt.
Mit der Marke Traditionsmolkerei Marburg startete ein neues Unternehmenskonzept, welches sich auf die folgenden Säulen stützt.

  • Nachhaltigkeit.
  • Gentechnikfreiheit des gesamten verwendeten Rohstoffes.
  • Regionalität.

Im Jahre 2017 wurde die RL Regionale-Lebensmittel Vertriebs GmbH gegründet, die die Geschäftsleitung der Molkerei übernahm. Daraufhin wurde der Markenname in Traditionsmolkerei Marburg umbenannt, der weiterhin für regional und nachhaltig produzierte Milchprodukte in hochwertiger Qualität steht.

Die Traditionsmolkerei Marburg setzte als erste Molkerei in Deutschland auf das schonende Prolong Verfahren. Bei dieser bahnbrechenden Milchverarbeitung gehen keine Nährstoffe durch unnötig hohes Erhitzen verloren. Durch den Einsatz von Zentrifugen werden ungewollte und zum Verderb führende Keime, Bakterien, Sporen und somatische Zellen herausgeschleudert

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Die Marburger Saure Sahne ist ideal um Dressings oder Soßen zu verfeinern. Für selbstgemachte Cremes und Dips dient sie hervorragend als Basis und durch ihre besondere Milde und Natürlichkeit kann sie ebenfalls wunderbar in der süßen Küche eingesetzt werden.

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Unsere Marburger Schlagsahne ist durch ihren erhöhten Fettgehalt besonders schmackhaft. Speisen, die mit unserer Schlagsahne zubereitet werden, verleiht sie einen vollmundigen Geschmack und schafft besonders cremige Gerichte. Schlägt man unsere Sahne auf, bleibt sie länger steif und bildet eine festere Konsistenz. Sie können auf Zucker oder “Sahnesteif” verzichten und haben trotzdem ein einmaliges Geschmackserlebnis.

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Der Schmand der Traditionsmolkerei Marburg ist ebenso Mild wie voll im Geschmack.
Durch die schonende Herstellung bleibt die Natürlichkeit des Produktes erhalten und liefert so die beste Qualität. Mahlzeiten die mit unserem Schmand zubereitet werden, verleiht er das Besondere Etwas.

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Die Milchlieferanten

Die Molkerei wird von zertifizierten Milchbetrieben beliefert, die die hohen Qualitäts- und Produktionsanforderungen für die Traditionsmolkerei Marburg erfüllen können. Die milchliefernden Betriebe sind ausschließlich Milchbauern, die regelmäßigen Kontrollen unterliegen. Die Milch liefernden Betriebe sind alle aus der Region und liegen nicht weiter als 70km von Marburg entfernt und setzt sich aus vielen Betrieben zusammen, die bereits seit vielen Generationen dieses Handwerk mit Leidenschaft betreiben.

Philosophie:

  • Gentechnikfreie Rohstoffe
  • Heimische Futtermittel: Zur Erzeugung unserer Qualitätsprodukte werden ausschließlich heimische Futtermittel verfüttert, die garantiert aus gentechnikfreien Rohstoffen bestehen.
  • Nachhaltigkeit
  • Ökologie Die Milch für unsere hochwertigen Erzeugnisse wird ausschließlich durch artgerechte Tierhaltung produziert.
  • Ökonomie Die in unseren Produkten verwendete Milch wird klimaschonend produziert.
  • Sozial verantwortlich Wir fördern die Arbeitsplatzsicherung in unserem regionalen, familienfreundlichen Umfeld. Außerdem engagiert sich die Traditionsmolkerei Marburg in und für die Region.